米苔目是客家傳統米食，又稱作米篩目。早期台灣社會人民並不富裕，一般人家若不是吃飯就是吃麵(台語：哪毋係呷ㄅㄣ 、丟係呷ㄇㄧ )。在物資缺乏的時代，因為節儉，會將吃剩的米飯用篩孔器具將它過篩成條狀當做點心食用，因此有了“米篩目”的名稱。
小時家境不寬裕，常偷溜到住家附近的廟口吃免費供應的米苔目甜湯，所以對米苔目這項食物的印象一直都很不錯，不過是冰冰涼涼、甜滋滋的那一味。
台北米苔目｜我選「永樂米苔目」
生平吃過鹹味米苔目有印象深刻的店大約兩間，一是位在台北林森北路的高家莊，二是這次要介紹位於大稻埕迪化街附近的「永樂米苔目」。
大稻埕永樂市場的周邊美食店家大多以傳統小吃而聞名，經營動輒50年以上的老店不在少數，而「永樂米苔目」就是其中一家。
店家環境
店內環境可以看出來有定期維護，走進店裡沒有什麼怪味，自己很害怕去到有「蟑螂味」、「廁所芳香劑味」的店家，但這家店沒有食物以外的味道，所以整體算整潔！
料理台以及小菜冷藏櫃裡的每種食材整齊地分隔讓人一目瞭然讓人很放心，光用看的食慾就大開。
料理、裝盛、收銀都是分工作業，看來是有放心思在減少食材的污染。
米苔目要吃湯的還是乾的？
不好意思我全都要，因為吃完乾的就會想喝湯的，實際吃過覺得兩種都不錯，米苔目的口感不是Ｑ到需要嚼或軟到入口即化的那種，是我喜歡的軟硬適中類型。
乾的
雖說是乾的，其實裡面也有近1/4碗高湯，外表看上去老實說不太起眼，顯然就是米苔目加點醬料然後再抓捏一把韭菜，但真的只有這樣嗎？？
第一口下肚感覺也是如此，不過等小菜一上桌配著吃之後一切都不同了，漸漸的越吃越有味，越吃越「ㄙㄨㄚˋ嘴」！過程是這樣的：米苔目⭢嘴邊肉⭢韭菜⭢米苔目⭢三層肉⭢米苔目⭢骨仔肉…就這樣無限循環的一口接一口完全停不下來，越是家常味越是能吃得津津有味，這就是呷米苔目的精神。
湯的
湯的米苔目少了乾的醬料，但多了滿滿的大骨高湯，我說，這個高湯熬得真好！有經常煮飯的人可以吃得出什麼是味素什麼是食材味，我相信這是天然食材熬煮出來的湯頭，很順口很耐吃，實在沒有更華麗的文字可以去形容它了。
小菜要點什麼
燙韭菜
這裡的韭菜可以說是必點，它們的韭菜很新鮮所以口感很嫩很好咬，沒有那麼的卡牙(吃韭菜完全不卡牙是騙人的)，而且拌了滿滿的油蔥酥真的很香很甜，小盤的份量就足夠2~3個人吃。
綜合切盤
綜合切盤就是給有選擇障礙的人最好的選擇，如果有特別喜歡吃的種類，還可以指定種類切成一盤，價格一樣為65元。而且、各項小菜都還能做成湯品，有這服務項目也太貼心了。
沒意外小菜上桌前都有用高湯再汆燙過，吃起來相當的鮮甜，小小一盤什麼料都有。其中，看似不起眼的三層肉和豬心切片真心推薦，吃起來爽口不像是在吃肥肉和內臟的口感，搭配薑絲一起吃的那種鮮味，就是吃黑白切最期待的滿足感。
菜單：有圖有真相
溫馨提醒：加湯不限次數，歡迎多多加湯！
店家資訊
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