嘉義人的「桃城三禾火雞肉飯」

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嘉義雞肉飯哪裡吃？我選「桃城三禾火雞肉飯」

位在嘉義市民權路上的「桃城三禾雞肉飯」距離中央噴水池地標尚有一大段，雖然遠離那帶雞肉飯的一級戰區，總還會吸引饕客特地上門只為扒上那碗心目中的雞肉飯。

正要踏進店內，眼前透亮的玻璃櫥窗櫃說明裡面的食物肯定新鮮，翠綠鮮豔的涼拌菜混搭方方正正的三色蛋實在讓人無法抗拒。無論內用、外帶兩路人龍無一不是加點好幾道小菜配飯，沒跟著點的就像是門外漢似的，我說這店家的生意妙招可真是絕了！

招牌雞肉飯一端上桌便可聞到清香淡雅的米飯香氣和著剛淋下的雞油醬汁一同湧出，靠鼻子就能判斷可是上等的好米。雞肉飯要做到「不腥、不柴、不油、不膩」的「4不法則」這只是及格標準，如今連米飯品質都講究的那可少見。

像是滷肉飯、雞肉飯、咖哩飯等醬汁淋飯這類的食物向來就不愛拌勻再吃，喜歡每口都能品嚐到不同的滋味，讓每種食材在舌尖味蕾上交織後才能將它咀嚼融合一體。然而這碗雞肉飯不僅米飯香甜、雞油與醬汁的比例調配完美、口感不油不膩且甘甜回韻，成功的滿足了我每一口慾望，有來嘉義的人一定要來這嚐嚐。

雞滷算是安全牌的組合，肥瘦各半的豬五花滷至透亮入味和雞肉飯拌在一起那肯定好吃。不過，雖好吃卻也少了雞肉飯「單純的雞油香」，喜歡純粹那路的饕客建議就點招牌雞肉飯吧！畢竟滷肉不算清淡，增添滷肉醬香同時也取代了一半鮮甜的雞油風味。

喜歡啃翅膀的人肯定會愛這道菜，吃火雞翅膀就是衝著雞皮而來的，它的口感真的很Ｑ彈味道很鮮處理的毫無腥味，微微沾上一點蒜蓉醬料再配著薑絲一起吃真的讚！光是用看的就口水直流。一大盤170元份量足夠3~4個人享用，這樣的質跟量難道你不點嗎？

不吃雞皮的人這道火雞肉片就是你必點項目，採用瘦肉部位切薄薄的吃起來卻非常鮮嫩。火雞肉片口感清爽負擔也較少，像是入口即化版本的「肝連肉」。

使用雞蛋、皮蛋、鹹蛋三種食材融合成一體，皮蛋口感綿密用量也絲毫不手軟，或許有些人不敢吃皮蛋的騷味，但他們的三色蛋味道不像單吃皮蛋來的”嗆鼻“屬於溫和類型的，對愛吃皮蛋騷味的人來說可能會有一滴滴的失望，不過也提供了那些不敢吃皮蛋的人一個嚐鮮的機會。

涼菜的味道絕對和你在照片所見的不一樣。過過鹽水吃起來滋味除了有淡雅的鹽味包覆蔬菜本身的甜味。食材若是不新鮮量店家也沒膽讓它素顏就端上桌，果真是不用沾醬就好吃呢！愛吃菜的人肯定會喜歡。

地址： 600嘉義市東區民權路97號 ⬅ 點我Gmap導航

電話號碼： 05 278 6846

營業時間：

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