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蘆洲像是一個裝滿美食的胃袋，每當爬完觀音山就會順路來到湧蓮寺拜拜，走在這條充滿傳統氛圍的得勝街上，面對成千上百間美食攤位總讓人陷入不知該吃什麼的選擇障礙，然而得勝街的開端首當其衝的正是 『大廟口』。
蘆洲大廟口切仔麵
大廟口創立於1931年，算得上是得勝街的頭號老店，已經營近百年的麵店，不變的是它獨特渾厚的湯頭風味，唯獨改變的是切仔麵已從奢侈轉變成平價美食，至今隨時能吃上一碗的那種滿足感，我想大概只有長期居於此地的長者們比較能夠體會。
渾厚的湯頭風味
切仔麵 好吃的關鍵在於湯頭，而 『 大廟口』的湯頭是使用新鮮的『黑豬五花肉』下去熬製而成，除了肉汁能讓味道更鮮之外，油脂使口感更濃郁，有別於常見的大骨湯頭清甜風味，對於長期服用的客人最能辨識出它們的區別。
食材簡單卻很講究
一把古早大麵、一匙油蔥、最後淋上一勺滾燙的黑豬五花肉高湯，一碗Ｑ彈的切仔麵就完成，用料簡單卻十分的講究，講究的是食材當日煮熟現點才現切，食物的新鮮吃一口就能知道，當日才熟成的豬肉口感軟嫩附帶飽滿鮮甜的肉汁，若冰過隔夜再川燙後會使肉湯分離就明顯乾澀了許多。
招牌菜單
基本上湯頭就代表了它的活招牌，其他小菜不外乎圍繞在這項鮮味，像是增加口感的附加品。一間能夠經營如此長久的傳統麵店，相信肯定花了許多勞力與心思在維護這塊近百年的老招牌。
