一碗傳承三代的白河美食記憶
台南白河是外婆的家鄉，小時候，每次跟著家人回白河探親，外婆總會帶我們到白河公有市場內的 吳家永安「豆菜麵」。這碗看似簡單的豆菜麵，從外婆推薦給我媽，再由我媽介紹給我，成為我們家三代相傳的共同記憶。
吳家永安豆菜麵的特色
豆菜麵是一道台南在地的樸實美食，主要由黃麵條混合清燙過的豆芽菜，拌上簡單的特製蒜蓉與醬汁。這樣看似簡單，但正是這種最純粹的味道，僅用麵條吸附湯汁或醬汁，口感Q彈，搭配清脆的豆芽菜，層次豐富。讓人百吃不厭。
菜單
一直以來，這碗麵的價格都相當實惠親民，讓許多在地人從小吃到大，無論是一早準備務農、做工或在市場設攤的生意人，大多會來到這裡先填飽肚子後再上工，一日沒吃就渾身不對勁。
白河公有市場的庶民風味
麵攤位於白河公有市場內，市場裡充滿著濃厚的庶民氛圍，一早就能見到許多在地人來此吃早餐、買菜，攤位之間的叫賣聲與人情味交織成一幅熟悉的畫面。店家本身沒有過多裝潢，就是一家很簡單的小吃攤，但這樣的環境反而更能襯托出老市場的純樸與親切。
那碗麵，承載著回憶的味道
隨著年紀漸長，回白河的機會變少，但每當回來，我總會走進市場，點上一碗豆菜麵。吃下第一口，彷彿回到了童年，回到了外婆還在的時候。這碗麵不僅是一道美食，更是家族記憶的連結。
店家資訊與交通方式
- 地址：台南市白河區公有市場內
- 營業時間：清晨至中午（建議早點去，避免賣完）
- 交通方式：
- 自行開車：白河交流道下來後約10分鐘車程，市場周邊有停車格。
- 大眾交通：可搭乘台南客運至白河站，再步行至市場。
如果你也喜歡這種最簡單、最純粹的古早味，下次到台南白河，一定要來市場內試試這碗承載記憶的豆菜麵，或許你也會愛上這份單純的美味。
歡迎來我的Blog和YouTube逛逛，這裡不定期分享一些生活雜事，有吉他、攝影…阿～還有很多食事啦！本站預計在西元2060年成為第一大站，如果你追到那時候，就可以驕傲的跟子孫說：什麼！？ 我早在40年前就知道這裡了。 ♪(´ε｀ ）
— YC Banana
